Описание тега cmake
Говядина будет очень жестким, если вы не готовить его достаточно долго. Лучший способ приготовить осень-вне-кости говядины хвостовика до кипения и варите их не менее 3 часов. Я также поливать их часто, когда я использую этот метод.
Доведите жидкость до кипения и уменьшить до кипения. Добавить мясо и продолжать варить около 3 часов, часто поливая черенки, или пока соус рагу и мясо начинает падать кости.
Иногда я буду первый сезон их с солью и перцем и обжарить их в горячем масле в течение примерно 3 минут с каждой стороны, пока я тушить их. Это поможет им сохранить соки и смягчить мясо.
Вы можете получить творческую, если вы хотите с вашим акциям. Иногда могу добавить немного вина, или просто использовать обычный говяжий бульон. Довольно часто я залить их водой и медленно варить их в кастрюлю на ночь на самых низких настройках конечно.